곤약밥 다이어트 곤약 칼로리 , 효능 및 영양 성분 총정리

곤약밥 다이어트 곤약 칼로리 , 효능 및 영양 성분 총정리

날이 따뜻해지면서 얇아진 옷은, 무겁고 칙칙한 겨울옷을 이제 그만 입어도 되어 즐거운 마음도 잠시.. 다이어트를 시작해야할 시기임을 알려주죠. 다이어트라고 하면 예전에는 그냥 굶기도 했지만, 요즘은 저칼로리이면서 포만감을 느낄 수 있는 음식을 대체해 챙겨먹으면서 배고프지않게 다이어트하는 분들이 많습니다.

 

대표적인 다이어트 식품 곤약의 칼로리, 효능, 영양성분 등을 알아보며 곤약밥 다이어트에 대해 정리해보도록 하겠습니다.

 

 

곤약? 뭔지는 알고 먹자!

곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품으로, 구약을 건조/분쇄/도정해서 만든 만난(mannan)을 물과 알칼리성 응고제를 첨가해 가열 후 식힌 다음 묵이나 국수, 쌀 형태로 만든 것입니다.

 

곤약 칼로리

곤약은 100g당 15kcal로 대표적인 저칼로리 식품입니다. 다이어트 중에는 당을 적게 섭취하는 것도 중요한데, 곤약은 당이 거의 없을 뿐 아니라 지방/나트륨/콜레스테롤도 0g입니다. 괜히 저칼로리 다이어트 식품이 아니죠.

 

곤약 효능 및 영양 성분

곤약의 주재료인 구약의 만난(mannan)은 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있다고 하는데요. 곤약 속 글루코만난은 주성분이 수분과 식이섬유여서 소화기관에서 소화되지 않고 장을 자극해 배변활동을 도와준다고 합니다.

 

저칼로리이면서 높은 수분함량과 식이섬유 함유로 포만감을 줘 식단 조절할 때 좋은 식품일 뿐 아니라, 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에도 좋고, 배변활동을 도와 다이어트 중 쉽게 발생하는 변비 문제도 해결가능한 식품이었네요!

 

곤약 보관 및 손질방법

-보관온도 : 1 ~ 5도

-보관일 : 3일

-보관방법 : 깨끗이 씻어 밀폐용기에 담아 냉장 보관(수분함량이 많아 냉동보관 X)

-손질방법 : 곤약 특유의 맛과 냄새가 있으므로 조리 전 물에 살짝 데치거나 소금으로 문질러 씻는 것이 좋음

 

 

곤약밥 다이어트

보통 밥 한공기 칼로리가 300kcal 정도 된다고 하는데요. 결코 적은 칼로리가 아니죠. 때문에 식단조절이 필요한 경우라면 흰쌀밥 대신 곤약쌀로 곤약밥을 지어 먹는 곤약밥 다이어트가 추천되고는 합니다.

 

곤약밥 다이어트를 할 때는 곤약만 100%넣고 하기 보다는 쌀이나 현미 등과 1:1 비율로 섞어서 지어먹는데요. 이렇게 하면 밥 한공기 칼로리가 1/2 ~ 1/3 수준으로 줄어 한 끼 당 부담스럽지않게 한 공기의 밥을 먹을 수 있게 됩니다.

 

곤약밥 다이어트 팁

1) 건조된 제품보다는 정제수에 담겨진 제품을 선택할 것

곤약쌀은 건식으로 된 제품과 정제수에 담겨진 제품이 있는데, 건조된 형태의 곤약쌀에는 제조 과정 중 전분이 들어가 정제수에 담겨진 제품보다 칼로리가 높다고 해요. 다이어트 때문에 먹는 곤약쌀이니만큼 건조 제품은 피하는 것이 좋겠죠?

 

2) 밥 짓기 전 뜰채에 부어 헹궈줄 것

곤약쌀도 곤약이기에, 바로 조리하게 되면 곤약 특유의 냄새가 안 맞아 먹기 힘들 수 있어요. 밥 짓기 전 반드시 헹궈주세요!

 

3) 물은 아주 조금만 넣어줄 것

곤약 자체에 수분함량이 높아 곤약쌀로 밥을 할 때 물을 보통 밥할 때처럼 넣게 되면 죽이 될 수 있습니다. 곤약밥을 할 때는 물을 거의 보일랑말랑 할 정도로 조금만 넣어주거나 넣지않고 밥을 해도 괜찮습니다.

 

 

이상 저칼로리 다이어트 식품으로 잘 알려진 곤약과 곤약밥 다이어트에 대해 정리해보았는데요. 저도 요즘 식단 조절 중이라 많은 공부가 되었네요ㅎㅎ 도움되는 정보였길 바라며, 포스팅 마무리하겠습니다^^